ნატო გელაშვილი უკვე 25 წელია, ახალ წელს სახლში არ შეხვედრია, თუმცა ამ დღესასწაულის წინ არის ორი რამ, რასაც აუცილებლად აკეთებს, ერთ-ერთი, გოზინაყია, ბებიის რეცეპტით, რომლის მომზადების წესიც „არ დაიდარდოს“ გაუმხილა.
ნატო, 31 დეკემბერს სად შეიძლება თქვენი მოსმენა?
ბათუმში ვიქნები, კორპორატიულ საღამოზე. სახელმწიფო კონცერტებიდან არ მქონია შემოთავაზება და მართალი გითხრათ, სულ მაქვს კერძო შეთავაზებები და ასე მირჩევნია, პირველ რიგში, ფინანსური თვალსაზრისით…
თბილისს გარეთ ხშირად ხვდებით ამ დღესასწაულს?
შევხვედრივარ ქუთაისში, ბათუმში, ბაკურიანში… უკვე 25 წელია, ახალ წელს შინ არ შევხვედრივარ. ძალიან მენატრება და აუცილებლად გავითენებ ასეთ ახალ წელს. ყოველ წელს ვამბობ, რომ შემდეგ 31 დეკემბერს არსად წავალ-მეთქი, მაგრამ არ გამოდის. მოდის, ასე ჩავუთქვამ, როცა შვილიშვილი მეყოლება, შევხვდები სახლში.
საახალწლო ტრადიციებიდან რას გაიხსენებთ?
ბებიის რეცეპტით მომზადებულ გოზინაყს აუცილებლად ვტოვებ სახლში. სულ ვსინჯავ, როცა სტუმრად მივდივარ, მაგრამ ჩემსას ვერც ერთი ვერ ჯობნის. ვმახრულობთ და ამიტომ 7 იანვარს არის ჩვენი ახალი წელი. ახალგაზრდები იცით, რასაც მიირთმევენ და გოჭებისა და საცივების ტრიალს აზრი არ აქვს. ვხვდები ტკბილეულით და იმით, რაც ბიჭებს უყვართ, ხაჭაპურით და ა.შ. საახალწლო სუფრას 7 იანვარს ვაკეთებ. სტუმარიც რომ მოვიდეს, 31-ში სახლში მაინც არ ვარ და რისთვის მოვამზადო?
ბებიის გოზინაყის რეცეპტი აუცილებლად უნდა გაგვიმხილოთ… იხილეთ სრულად
