ენათესავება თუ არა პიცა ხაჭაპურს -BBC ქართული კერძის შესახებ წერს

პოპულარული

ენათესავება თუ არა პიცა ხაჭაპურს -BBC ქართული კერძის შესახებ წერს

BBC ქართული კერძის შესახებ წერს, აღნიშნულის შესახებ ინფორმაციას კი საქართველოს ტურიზმის ეროვნული ადმინისტრაცია ავრცელებს.

BBC-ის ჟურნალისტმა დევიდ ფერლიმ საქართველოში მოგზაურობისას ხაჭაპური დააგემოვნა და მკითხველს შთაბეჭდილება გაუზიარა: “ყველით და ცომით დამზადებულ ხაჭაპურს საქართველოში ყველგან და ყოველთვის შეხვდებით. თუ ცუდ ხასიათზე ან მოწყენილი ხარ არ უნდა შეეხო ცომს და არ უნდა მოზილო, რადგან შენი განწყობა ხაჭაპურზე აისახება და ამას დაგემოვნებისას აუცილებლად შეამჩნევთ. ეს მითხრა ჩემმა მეგობარმა მაკო ქავთარაძემ. მაკოს ნათქვამის არ მჯეროდა. ხაჭაპურის საჭმელად რიკოთის უღელტეხილზე გავჩერდით. მაკომ თავის ნათქვამის დასამტკიცებლად სამზარეულოში შემიყვანა. ახლა გაჩვენებ ქალს, რომელიც აცხობს ხაჭაპურს, გარანტიას გაძლევ როგორი მხიარულიც იქნება ის ქალი ისეთივე გემრიელი ხაჭაპური გამოვა. სამზარეულოს სკამზე ქალბატონი იჯდა და ცომს აბრტყელებდა, რომ დაგვინახა სახე გაუბრწყინდა და გაგვიღიმა. მაკომ მითხრა, ის ბედნიერია.  თუ ხაჭაპურს ბედნიერი ხალხი აცხობს, ეს ნიშნავს, რომ ხაჭაპური მომხმარებელს აბედნიერებს, ანუ ეს არის საუკეთესო კომფორტული საჭმელი.

კვლევების მიხედვით, ქართველების 88 %-ს ხაჭაპური ურჩევნია პიცას. ხაჭაპური იმდენად პოპულარულია საქართველოში, რომ ეკონომისტებმა ხაჭაპურის ინდექსიც შექმნეს, რომელიც ბიგ მაკის ინდექსის მსგავსად ჩამოყალიბდა. კავკასიაში ეკონომისტები ინფლაციაზე მონიტორინგს ხაჭაპურის ინგრედიენტების ფასებით ახორციელებენ: ფქვილი, ყველი, კარაქი, კვერცხი, რძე და საფუარი.

ხაჭაპურის წარმოშობაზე ისტორიკოსები დღემდე კამათობენ, ქართული კულინარიის აკადემიის პროფესორისა და მწერლის დალი ცანავას თქმით ხაჭაპური შეიძლება პიცას ენათესავებოდეს. მისი თქმით, შავი ზღვის სანაპიროზე მოსულმა რომაელმა ჯარისკაცებმა პიცის მსგავსი კერძი მოიტანეს. როგორც იცით მე-16 საუკუნემდე ევროპაში პომიდორი არ არსებობდა, ამიტომ პიცის მსგავსი კერძი პურისა და ყველგან მზადდებოდა. საქართველოს სხვადასხვა რეგიონში განსხვავებული ხაჭაპურია. იმერეთში ხაჭაპური ჭყინტი ყველისგან მზადდება და შორიდან რომ შეხედოთ ისეთი ფორმა აქვს პიცა გეგონებათ. სვანური ხაჭაპურია კუბდარი, მეგრული ხაჭაპური იმერულის მსგავსად ყველით სავსეა და ზევიდან გამდნარი ყველის ფენა ადევს,”-წერს BBC-ის ჟურნალისტი.

დევიდ ფერლი სტატიაში აღწერს აჭარულ ხაჭაპურს და მის ფორმას ნავს ადარებს. სტატიაში მოყვანილია შეფ-მზარეულის მაკა ჩიხიაშვილის ციტატა: ” აჭარული ხაჭაპური რეგიონის გეოგრაფიისა და კულტურის ანარეკლია. აჭარა შავ ზღვაზე მდებარეობს, აჭარლები ცნობილები იყვნენ გემთმშენებლობით და ამიტომ აქვს აჭარულ ხაჭაპურს ნავის ფორმა. კვერცხი მზე არის, ყველი კი ზღვა.”-აღნიშნავს BBC-ის ჟურნალისტი.

ახალი ამბები / საზოგადოება /

|

21 ნოემბერი, 2017

|

საკვანძო სიტყვები

WP_Query Object
(
    [query] => Array
        (
            [post_type] => post
            [post_status] => publish
            [posts_per_page] => 3
            [orderby] => ASC
            [tax_query] => Array
                (
                    [0] => Array
                        (
                            [taxonomy] => post_tag
                            [field] => slug
                            [terms] => Array
                                (
                                    [0] => bbc
                                    [1] => khachapuri
                                    [2] => pica
                                    [3] => fqvili
                                )

                        )

                )

            [post__not_in] => Array
                (
                    [0] => 189350
                )

        )

    [query_vars] => Array
        (
            [post_type] => post
            [post_status] => publish
            [posts_per_page] => 3
            [orderby] => ASC
            [tax_query] => Array
                (
                    [0] => Array
                        (
                            [taxonomy] => post_tag
                            [field] => slug
                            [terms] => Array
                                (
                                    [0] => bbc
                                    [1] => khachapuri
                                    [2] => pica
                                    [3] => fqvili
                                )

                        )

                )

            [post__not_in] => Array
                (
                    [0] => 189350
                )

            [error] => 
            [m] => 
            [p] => 0
            [post_parent] => 
            [subpost] => 
            [subpost_id] => 
            [attachment] => 
            [attachment_id] => 0
            [name] => 
            [static] => 
            [pagename] => 
            [page_id] => 0
            [second] => 
            [minute] => 
            [hour] => 
            [day] => 0
            [monthnum] => 0
            [year] => 0
            [w] => 0
            [category_name] => 
            [tag] => 
            [cat] => 
            [tag_id] => 223
            [author] => 
            [author_name] => 
            [feed] => 
            [tb] => 
            [paged] => 0
            [meta_key] => 
            [meta_value] => 
            [preview] => 
            [s] => 
            [sentence] => 
            [title] => 
            [fields] => 
            [menu_order] => 
            [embed] => 
            [category__in] => Array
                (
                )

            [category__not_in] => Array
                (
                )

            [category__and] => Array
                (
                )

            [post__in] => Array
                (
                )

            [post_name__in] => Array
                (
                )

            [tag__in] => Array
                (
                )

            [tag__not_in] => Array
                (
                )

            [tag__and] => Array
                (
                )

            [tag_slug__in] => Array
                (
                )

            [tag_slug__and] => Array
                (
                )

            [post_parent__in] => Array
                (
                )

            [post_parent__not_in] => Array
                (
                )

            [author__in] => Array
                (
                )

            [author__not_in] => Array
                (
                )

            [ignore_sticky_posts] => 
            [suppress_filters] => 
            [cache_results] => 1
            [update_post_term_cache] => 1
            [lazy_load_term_meta] => 1
            [update_post_meta_cache] => 1
            [nopaging] => 
            [comments_per_page] => 50
            [no_found_rows] => 
            [order] => DESC
        )

    [tax_query] => WP_Tax_Query Object
        (
            [queries] => Array
                (
                    [0] => Array
                        (
                            [taxonomy] => post_tag
                            [terms] => Array
                                (
                                    [0] => bbc
                                    [1] => khachapuri
                                    [2] => pica
                                    [3] => fqvili
                                )

                            [field] => slug
                            [operator] => IN
                            [include_children] => 1
                        )

                )

            [relation] => AND
            [table_aliases:protected] => Array
                (
                    [0] => mob1n_term_relationships
                )

            [queried_terms] => Array
                (
                    [post_tag] => Array
                        (
                            [terms] => Array
                                (
                                    [0] => bbc
                                    [1] => khachapuri
                                    [2] => pica
                                    [3] => fqvili
                                )

                            [field] => slug
                        )

                )

            [primary_table] => mob1n_posts
            [primary_id_column] => ID
        )

    [meta_query] => WP_Meta_Query Object
        (
            [queries] => Array
                (
                )

            [relation] => 
            [meta_table] => 
            [meta_id_column] => 
            [primary_table] => 
            [primary_id_column] => 
            [table_aliases:protected] => Array
                (
                )

            [clauses:protected] => Array
                (
                )

            [has_or_relation:protected] => 
        )

    [date_query] => 
    [request] => SELECT SQL_CALC_FOUND_ROWS  mob1n_posts.ID FROM mob1n_posts  LEFT JOIN mob1n_term_relationships ON (mob1n_posts.ID = mob1n_term_relationships.object_id) WHERE 1=1  AND mob1n_posts.ID NOT IN (189350) AND ( 
  mob1n_term_relationships.term_taxonomy_id IN (21314,7253,223,7395)
) AND mob1n_posts.post_type = 'post' AND ((mob1n_posts.post_status = 'publish')) GROUP BY mob1n_posts.ID ORDER BY mob1n_posts.post_date DESC LIMIT 0, 3
    [posts] => Array
        (
            [0] => WP_Post Object
                (
                    [ID] => 228881
                    [post_author] => 8
                    [post_date] => 2018-04-02 12:48:15
                    [post_date_gmt] => 2018-04-02 08:48:15
                    [post_content] => BBC-ზე აჭარის საიმიჯო ვიდეორგოლი გადის სათაურით – არიჩიე შენი საყვარელი ფერი.

შთამბეჭდავ სარეკლამო ვიდეორგოლში, აჭარის ყველა ფერია ნაჩვენები.

მწვანე ბუნება, ლურჯი ზღვა, თეთრი გარემო, წითელი დეტალები, ყვითელი და იასამნისფერი მზისჩასვლა – ეს ყველაფერი 30 წამიან ვიდეოშია ნაჩვენები, სადაც ბათუმის გარდა აჭარის სხვა ულამაზესი მხარეებიცაა ნაჩვენები, მათ შორის მთიანი ნაწილიც

[video width="1280" height="720" mp4="http://fortuna.ge/wp-content/uploads/2018/04/29463630_210326356220552_6540051009194950656_n.mp4"][/video]
                    [post_title] => BBC-ზე აჭარის საიმიჯო ვიდეორგოლი გადის: აირჩიე შენი საყვარელი ფერი
                    [post_excerpt] => 
                    [post_status] => publish
                    [comment_status] => closed
                    [ping_status] => closed
                    [post_password] => 
                    [post_name] => bbc-ze-acharis-saimijo-videorgoli-gadis-airchie-sheni-sayvareli-feri
                    [to_ping] => 
                    [pinged] => 
                    [post_modified] => 2018-04-02 12:48:15
                    [post_modified_gmt] => 2018-04-02 08:48:15
                    [post_content_filtered] => 
                    [post_parent] => 0
                    [guid] => http://fortuna.ge/?p=228881
                    [menu_order] => 0
                    [post_type] => post
                    [post_mime_type] => 
                    [comment_count] => 0
                    [filter] => raw
                )

            [1] => WP_Post Object
                (
                    [ID] => 214628
                    [post_author] => 8
                    [post_date] => 2018-02-16 11:58:27
                    [post_date_gmt] => 2018-02-16 07:58:27
                    [post_content] => სოციალური ქსელის მომხმარებელი ქართლოს თეთრაული, ქართველი მსახიობის, მერაბ ნინიძის როლზე წერს.

როგორც ის ამბობს, ნინიძემ McMafia-ში შეძლო მაფიის ბოსის გამორჩეული სახე შექმნა.
"ბოლო წუთამდე მეგონა, რომ აუკანკალდებოდა ხელი გოდმანს, მაგრამ მაინც გაიმეტა ამ "პადლეცმა" და მერვე სერიაში "გამოთიშა" "McMafia"-დან. სერიოზულად კი.. მერაბ ნინიძემ მოახერხა BBC-ის სერიალში შეექმნა მაფიის ბოსის გამორჩეული სახე. ბრავო Merab Ninidze მერაბ ნინიძე!.", – წერს ქართლოს თეთრაული.
ქართველი მსახიობი მერაბ ნინიძე BBC-ის სერიალში McMafia-ში, მთავარ როლს ასრულებს. სერიალის სიუჟეტი გლობალური მაფიის ისტორიას მოგვითხრობს. ინგლისში გაზრდილი რუსული მაფიოზური ოჯახის წევრი საკუთარი წარსულისგან გაქცევას და ახალი ბიზნესის დაწყებას ცდილობს. თუმცა წარსულისგან თავის დაღწევას ტრაგიკული შემთხვევა არ აცდის, რომელიც მას კრიმინალურ სამყაროში დაბრუნებისა და საყვარელი ადამიანების დაცვისკენ უბიძგებს. აღსანიშნავია, რომ სერიალს ქართულ კინოპორტალებზეც კარგი გამოხმაურება აქვს და ქართველი მომხმარებლები მერაბს განსაკუთრებულად აქებენ. [post_title] => მერაბ ნინიძემ BBC-ის სერიალში მაფიის ბოსის გამორჩეული სახე შექმნა [post_excerpt] => [post_status] => publish [comment_status] => closed [ping_status] => closed [post_password] => [post_name] => merab-ninidzem-bbc-is-serialshi-mafiis-bosis-gamorcheuli-sakhe-sheqmna [to_ping] => [pinged] => [post_modified] => 2018-02-16 11:58:27 [post_modified_gmt] => 2018-02-16 07:58:27 [post_content_filtered] => [post_parent] => 0 [guid] => http://fortuna.ge/?p=214628 [menu_order] => 0 [post_type] => post [post_mime_type] => [comment_count] => 0 [filter] => raw ) [2] => WP_Post Object ( [ID] => 202322 [post_author] => 5 [post_date] => 2018-01-04 13:02:05 [post_date_gmt] => 2018-01-04 09:02:05 [post_content] => ინგლისში კიდევ ერთი წლის სიმბოლური გუნდი შეადგინეს. ამჯერად საკუთარი ვერსია BBC-მ გამოაქვეყნა. ეს სიმბოლური ნაკრები კი ბრიტანულმა გამოცემამ საკუთარ მკითხველებზე დაყრდნობით გააკეთა. გამოკითხვაში მონაწილეობა 115 ათასზე მეტმა მკითხველმა მიიღო. ინგლისის პრემიერლიგის 2017 წლის სიმბოლური გუნდი ასეთი გამოვიდა.   დე ხეა ("მანჩესტერ იუნაიტედი") - უოკერი ("ტოტენჰემი"/"სიტი"), ასპილიკუეტა ("ჩელსი"), ალდერვეირელდი ("ტოტენჰემი"), ალონსო ("ჩელსი") - კოუტინიო ("ლივერპული"), დე ბრუინი ("სიტი"), დავიდ სილვა ("სიტი"), აზარი ("ჩელსი") - სალაჰი ("ლივერპული"), კეინი ("ტოტენჰემი"). [post_title] => BBC-ის მკითხველმა თავისი სიმბოლური შეადგინა [post_excerpt] => [post_status] => publish [comment_status] => closed [ping_status] => closed [post_password] => [post_name] => bbc-is-mkitkhvelma-tavisi-simboluri-sheadgina [to_ping] => [pinged] => [post_modified] => 2018-01-04 13:14:51 [post_modified_gmt] => 2018-01-04 09:14:51 [post_content_filtered] => [post_parent] => 0 [guid] => http://fortuna.ge/?p=202322 [menu_order] => 0 [post_type] => post [post_mime_type] => [comment_count] => 0 [filter] => raw ) ) [post_count] => 3 [current_post] => -1 [in_the_loop] => [post] => WP_Post Object ( [ID] => 228881 [post_author] => 8 [post_date] => 2018-04-02 12:48:15 [post_date_gmt] => 2018-04-02 08:48:15 [post_content] => BBC-ზე აჭარის საიმიჯო ვიდეორგოლი გადის სათაურით – არიჩიე შენი საყვარელი ფერი. შთამბეჭდავ სარეკლამო ვიდეორგოლში, აჭარის ყველა ფერია ნაჩვენები. მწვანე ბუნება, ლურჯი ზღვა, თეთრი გარემო, წითელი დეტალები, ყვითელი და იასამნისფერი მზისჩასვლა – ეს ყველაფერი 30 წამიან ვიდეოშია ნაჩვენები, სადაც ბათუმის გარდა აჭარის სხვა ულამაზესი მხარეებიცაა ნაჩვენები, მათ შორის მთიანი ნაწილიც [video width="1280" height="720" mp4="http://fortuna.ge/wp-content/uploads/2018/04/29463630_210326356220552_6540051009194950656_n.mp4"][/video] [post_title] => BBC-ზე აჭარის საიმიჯო ვიდეორგოლი გადის: აირჩიე შენი საყვარელი ფერი [post_excerpt] => [post_status] => publish [comment_status] => closed [ping_status] => closed [post_password] => [post_name] => bbc-ze-acharis-saimijo-videorgoli-gadis-airchie-sheni-sayvareli-feri [to_ping] => [pinged] => [post_modified] => 2018-04-02 12:48:15 [post_modified_gmt] => 2018-04-02 08:48:15 [post_content_filtered] => [post_parent] => 0 [guid] => http://fortuna.ge/?p=228881 [menu_order] => 0 [post_type] => post [post_mime_type] => [comment_count] => 0 [filter] => raw ) [comment_count] => 0 [current_comment] => -1 [found_posts] => 24 [max_num_pages] => 8 [max_num_comment_pages] => 0 [is_single] => [is_preview] => [is_page] => [is_archive] => 1 [is_date] => [is_year] => [is_month] => [is_day] => [is_time] => [is_author] => [is_category] => [is_tag] => 1 [is_tax] => [is_search] => [is_feed] => [is_comment_feed] => [is_trackback] => [is_home] => [is_404] => [is_embed] => [is_paged] => [is_admin] => [is_attachment] => [is_singular] => [is_robots] => [is_posts_page] => [is_post_type_archive] => [query_vars_hash:WP_Query:private] => a37e50243873f7b1b1c9d88b8a4f55e8 [query_vars_changed:WP_Query:private] => [thumbnails_cached] => [stopwords:WP_Query:private] => [compat_fields:WP_Query:private] => Array ( [0] => query_vars_hash [1] => query_vars_changed ) [compat_methods:WP_Query:private] => Array ( [0] => init_query_flags [1] => parse_tax_query ) )

მსგავსი სიახლეები