მსოფლიო კულინარიის ონლაინ გიდი TasteAtlas ფეისბუკის საკუთარ გვერდზე ტენილ ყველს უწევს პოპულარიზაციას.
ტენილი ყველის ამსახველი ფოტოების თანმხლებ ტექსტში ვკითხულობთ, რომ ტენილი ყველი ქართული ყველეულის უნიკალური და განსაკუთრებული სახეობაა, რომელიც სამცხე-ჯავახეთსა და ქვემო ქართლი იწარმოება. ის ცხვრის ან ძროხის რძისგან მზადდება და განსაკუთრებული ცხიმიანობით გამოირჩევა.
ტენილი ყველის დამზადების ტექნოლოგია უძველესი და ურთულესია – ყველი ჯერ კარგად იწნიხება, შემდეგ კი ცხელ შრატში მას ხელით იქამდე ატრიალებენ, სანამ სქელის ძაფის ფორმა არ მიეცემა. მიღებულ მასას, ცივ და მარილიან წყალში კარგად გარეცხვისა და ერთი დღით საშრობზე გადაკიდების შემდეგ, ჭრიან, ნაღებში ავლებენ და თიხის ქოთანში კარგად ტენიან. სწორედ აქედან მომდინარეობს ყველის სახელწოდება.
ცნობისთვის, ტენილი ყველი საქართველოს არამატერიალური კულტურული მემკვიდრეობის ნუსხაშია შეტანილი.
