პოლონეთში 1-ლი სექტემბრიდან სკოლებში კვების ახალი სტანდარტები ამოქმედდება, რომლებიც ჯანსაღი ცხოვრების წესის წახალისებას ისახავს მიზნად. ცვლილებების ფარგლებში მნიშვნელოვნად შემცირდება ხორცის მოხმარება და მენიუში გაიზრდება თევზის, ბოსტნეულის და მცენარეული ცილის წყაროების წილი.
ახალი წესების მიხედვით, შემწვარი და ხორციანი კერძები სკოლებში კვირაში მაქსიმუმ ორჯერ იქნება წარმოდგენილი, მაშინ როცა თევზი მინიმუმ ერთხელ უნდა შედიოდეს მენიუში. პარალელურად, მოსწავლეებს შესთავაზებენ ვეგანურ ალტერნატივებს – კერძებს ლობიოს, ბარდის და ოსპის საფუძველზე, რომელთა არჩევაც ყველა მოსწავლეს შეეძლება.
ცვლილებების მიზეზი გახდა არსებული სიტუაცია: ამჟამად სკოლის მენიუს დაახლოებით 80% ხორცპროდუქტებზე მოდის, ხოლო მცენარეული ალტერნატივები მხოლოდ სკოლების 2.5%-შია ხელმისაწვდომი. სრულფასოვანი ვეგანური კვება კი მხოლოდ 0.28%-ში არსებობს.
ახალი პროგრამა ასევე ითვალისწინებს სეზონური და ადგილობრივი პროდუქტების უფრო აქტიურ გამოყენებას, ხილისა და ბოსტნეულის რაოდენობის გაზრდას, კვირაში ორჯერ ბოსტნეულის ბულიონზე მომზადებული წვნიანის შეთავაზებას და შაქრის, მარილისა და ცხიმის შემცირებას.
თავდაპირველად იგეგმებოდა სკოლებში ყავის გაყიდვის აკრძალვაც, თუმცა ამ ეტაპზე ეს გადაწყვეტილება გადაიდო. პოლონეთის ჯანდაცვის სამინისტრო აღნიშნავს, რომ ეს საკითხი მომავალში კვლავ განიხილება.
მსგავსი ინიციატივები სხვა ევროპულ ქვეყნებშიც აქტიურად ხორციელდება. მაგალითად, ესპანეთში სკოლებს ავალდებულებენ ყოველდღიურად შესთავაზონ მოსწავლეებს ხილი და ბოსტნეული და შეამცირონ შემწვარი კერძები, ხოლო მალტას აქვს „თევზის პარასკევი“, რომელიც ბავშვებში ჭარბი წონის შემცირებას ემსახურება.
